乡下这些野菜不仅可以食用而且还可入药你们都知道是哪些吗

在农村有很多野菜不仅可以食用而且还可以入药，你们都知道是哪些吗？

土人参嫩叶煲汤味道最鲜啦。叶子还可以晒干或蒸后晒干备用，土人参是一种药用补品具有滋补强壮作用，能补气血，助消化，治咳痰带血等！

车前草食用方法有很多，可以泡茶，煲汤，炒菜等等。在生活中对我们也有很大的帮助。车前草有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。其性味甘寒，无毒，车前具有清热利尿，祛痰止咳，车前草不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。

蒲公英可以用来煲汤，凉拌，蒜蓉，还可以用来做饺子陷等。蒲公英入药也有很大的功效，蒲公英有清热消炎。用于上呼吸道感染，急性扁桃体炎，疖肿，乳痈。

凉拌折耳根是一道菜品，同时也是一种药材，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

一般在田野，路旁边，院子都出都可以看见荠菜。虽然说是野菜，却含有丰富的营养成分，荠菜炒鸡蛋是我最喜欢的一种美食！荠菜都有哪些功效，促进消化，降血压，预防癌症！

苋菜含有丰富的维生素和矿物质，可为人体提供丰富的营养物质癫痫人吃什么，有利于强身健体，有“长寿菜”的称号！苋菜可以用来炒，炝，拌，煮汤，下面，还可以做陷。苋菜主治：清热解毒，增强体质，防止肌肉萎缩，促进儿童的生长发育！

马齿苋又叫“长寿菜”生活在夏季里的一种野菜，马齿苋的家常做法很多。马齿苋最常见的就是做凉拌，做法也简单，味道鲜美，还有种酸酸的味道！马齿苋的食疗作用：利水消肿及降低血压，消除尘毒防治溃疡，杀菌消炎，防治心脏病！

山菜不但味道鲜美，而且营养丰富。记得小时候奶奶还经常给我做山菜包子，口感极好。山菜更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心？山菜有什么药用价值呢：软化血管，助消化，调节内分泌，延年益寿等。

薄荷是常见的中药。薄荷有很多种食用方法，比如薄荷汤，薄荷凉茶，薄荷粥，薄荷酒等。薄荷的也是有很多作用的，疏散风热 清利头目 发汗退热 祛风止痒 芳香辟秽等等薄荷都可治！

艾草是在南方常见的草药。艾草的食用方法有很多，在生活中最常见的就是做饼！艾叶主治：理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎等等。